文=林雅玲 空間設計暨影像提供=成舍企業股份有限公司 南京分公司 （02-2555-5918）
不單為了填飽肚子，附加情境與主題性的用餐；絕對是令現代人得以從忙碌的步調中短暫停歇；身心倍感雀躍的官能體驗，光是考慮想吃什麼？選哪家餐廳？餐食特色為何？就足夠讓一群姊妹淘、哥兒們討論半天，而聚會閒聊的話題，也多半離不開個人曾經的美食經驗，足見上館子聚會吃飯這件事，在人類的交誼史上佔了多大的比例！
基地為一棟六層樓高的新建透天建築，一至四樓規劃為用餐空間和酒 窖 +VIP，五、六樓則作為辦公室，餐廳命名為Pokaa，取其「圓、點」之 意，也有團聚、圓滿的隱喻，設計師更以此作為全案設計語彙的串場，包 括二樓側邊面外的潛望窗；二、三樓室內天花板與多處展示櫃造型，都來自「圓」的聯想。
純淨休閒的簡潔構圖
一到二樓的立面外觀，在整排連棟建築間相當醒目，設計師以局部白色框線拉出立體感，腰段與側向使用南方松作不同方向拼接，襯托店招與一 大一小的圓形潛望窗，也透過白色搭配木質的清爽，釋放近悅遠來的吸客能量。 一樓主要接待零星散客，收銀台、飲料吧與出餐櫃檯、廚房也都安置 於此，天花板倣木地板的拼接工法，與地面的木紋磚質感相呼應，大量木質的溫馨揉合放鬆、緩慢的氣氛，為接下來的美食饗宴預作暖身。
一樓事先調整過樓梯位置，從後段角落移至進門左側，除了爭取廚房更充裕的空間，也有效消除樓梯動線的壓迫，梯下更成為別緻的商品展示區。空間中央擺設訂製的木頭長桌，必要時也能打散使用，並與靠牆的收銀兼吧檯呈平行伸展，自吧檯立面向下九十度彎折至地面，特地選用活潑的花磚鋪設，與大面機的木紋磚跳色處理，帶出活潑的視覺律動感，吧檯旁規劃一座以3D技法打造的跳色展示櫃，頂天的櫃體每一格形狀皆不同，搭配櫃檯的自家餅乾、點心，光是眼睛看就讓人垂涎欲滴。
1.一樓縱向的座椅安排與收銀兼吧檯平行，由吧檯立面向下延伸局部地面拼貼花磚，與滿室的木質肌理明快對比。
2.活潑明亮 的餐檯，加上兩邊別緻的吊櫃或展示櫃設計，光是這個畫面就有無數的工藝細節。
3.二樓用餐區清雅明亮，角落一大一小的圓 形潛望窗，同時也是外觀設計上的鮮明亮點。
4.二、三樓用餐區皆以圓的立體變形圖案，作為天花板呼應主題的裝置語彙。
輕盈愉悅的視覺聯想
一樓梯口規劃巧緻的紅酒展示區，溫暖的木質語彙一併修飾結構柱，並銜接調性質樸的深灰色磚牆，完成上樓動線沿途 的景致變化。接近二樓時抬頭可見粗獷的麻繩由下而上垂墜披掛，形成環抱梯間的有趣介質，並在不同角度呈現富於層次的視覺穿透。以圓的立體變形圖案，作為天花板醒目的裝置語彙，堪稱此間的一大特色，一方面隱匿原有的結構樑，一方面也同步完成燈具的配置。
二樓座位區的設計也很別緻，考量一般來店用餐人數多為兩人或以上，因此在客座分配上，採兩人以上的偶數安排，並 訂製店家定為Logo色的藍綠系沙發，搭配木製餐椅與卡其灰色皮面卡座，好因應不同用餐群組的需求。面外大面開窗引入豐沛光線，在這裡有兩處座位最為特殊，其一可獨享大小兩圈潛望鏡，另一側角落則受益建築逐層退縮，設計師順勢規劃為造型別緻的採光天井，當冬日暖暖的陽光撒下來，常有人一下午都不捨離開呢！
滿足多元客層的複合設計
三樓的空間配置與二樓相近，但考慮主要接待人數較多的家族聚會，因此將沙發區改為長排的沙發卡座，提供更舒適的 用餐情境，靠窗的角落從實體天花板改為玻璃屋頂，加上旁鄰大面窗，極具戶外用餐的開放感。三樓還有個設計亮點，落在梯口正面的洗手間外觀，設計師將門與玻璃留言板、圓形格櫃相結合，不僅消除了廁所開口面向梯間的尷尬，也讓 「圓」的主題有了更廣義的發揮。
有鑑於竹北周邊的高科技產業特色，四樓特地規劃為紅酒俱樂部，內建專業恆溫酒窖、投影設備與舒適洽談、品酒區，以滿足潛在的高端商務需求，恆溫酒窖採玻璃隔間，因此從外部即可欣賞到各式木質酒櫃的精美造型，地面則鋪設復古紅磚搭配深灰磚牆，營造老俱樂部般的優雅時間感。
5.三樓以簡潔的玻璃屏風劃分備餐區與用餐區， 沙發卡座兩邊的結構柱並以深灰磚牆修飾。
6.中 性的配色不帶侵略性，創造和緩恬靜的用餐氣 氛。
7.三樓面外因為局部樓層退縮，形成曲折的大面開窗。
8.恆溫酒窖以玻璃隔間，酒窖內別緻的收納櫃與機能陳設一目瞭然。
9.一至二樓的梯間抬頭可見由下而上垂墜披掛的粗獷麻繩，形成環抱梯間的有趣介質，並在不同角度呈現趣味十足的視覺層次。
SPACE DATA
案名｜Pokaa複合式餐廳（03-668 5991，新竹縣竹北市成功十街70號）
座落位置｜新竹·竹北
建築形式｜獨棟透天
空間坪數｜1-4F室內面積約120坪
使用建材｜南方松、大理石、木紋磚、花 磚、文化石、木作貼皮、麻繩、訂製家 具、玻璃、超耐磨地板
About Designer
郭瑞仁
現任｜成舍設計 南京公司 總監
學歷｜中原大學 土木系
歐安建
現任｜成舍設計 南京公司 助理總監
學歷｜中原大學 室內設計研究所
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