Dining Spirit 多元化餐飲精神的體現－成舍【室內、建築、商業、辦公室】設計免費咨詢專線0809080158

撰文｜Jeremy　空間設計暨圖片提供｜成舍室內設計民生公司（02-2507-2578）

大板根日式燒烤座落於台北市松江路的巷弄內，前身原本是傳統的日式餐廳，後來隨著都會人口對
於餐飲有更多元化的需求，促使第二代重新思考經營的目標與店內相關設備規劃的重整。

以燒烤方式提供餐飲的經營形式，設計多樣化新式料理的菜單，滿足都會人士挑剔的味蕾。以曲線連貫空間區域，以單純的材質，突顯設計的美感及存在的必要性，同時強調延伸的空間旨趣。

製造延伸的空間能量
考慮消費者年齡及喜愛的飲食方式，從顏色、材質、線條的元素中出發，並賦予空間新生的生命及企業永續的概念，並結合環境的特質，形成內外空間均經得住時間焠鍊的美學表現，由各方面來詮釋空間的主張及獨特風格的意境。

從衍生的垂直、水平或曲線裡重新思考，不設限的機能劃分，藉以轉換線面之間的關係，製造出豐富的坪效，透過立面、光影、色彩激盪出場域不同的價值與存在的必要意義。全室大量的運用產品本身材質特性施加於立面、天花板，同時揉合直線陳列式的手法鋪砌，構成濃郁的都會時尚感。首先設計上，調動整個平面配置，開放的介面設計規劃，拓寬了整個空間的格局與尺度。
入口以甘蔗板標榜出LOGO意象，展開企業永續精神的第一印象。從入口到吧台、衍生至於造型VIP座位區，利用線條延伸出空間舒適開闊表情。

1.從顏色、材質、線條的元素中出發，並賦予空間新生的生命及企業永續的概念。

2.吧台區可說是店內的中心與餐飲的重頭戲，運用深淺相間的造型天花，詮釋出區域位置的重點意象。

3.及4.廁所地磚保留原始餐廳中的材質，藉由材質的保留以紀錄並記取創業時期以來經營的辛苦。

Case Data
建築形式｜大板根日式燒烤
座落位置｜台北市˙松江路
空間坪數｜約26坪
主要建材｜甘蔗板、壓克力烤漆、馬賽克地磚

延續多元化飲食精神
吧台區可說是店內的中心與餐飲的重頭戲，運用深淺相間的造型天花，詮釋出區域位置的重點意象，吧台下方藉由燈帶的設計，由低漸高，串連後方動線，也製造出豐富的層次感受。
蔡設計師更運用大面積開窗的設計，連貫視覺與線條間的延伸感受，因為設計者的串聯，透過玻璃鏡面、弧線立面等元素的加入，結合想像與現實融洽並列的一種形式。為了延續空間層次與原始精神，廁所地磚保留原始餐廳中的材質，藉由材質的保留以紀錄並記取創業時期以來經營的辛苦。
設計構思從線條主導空間氣勢開始。透過開放格局，結合完善的空間、飲食規劃，滿足企業主希冀的寬闊、明亮需求，經由落地窗借引的充沛採光，烘托出透露本案明朗大器的個性。每個機能屬性分明，也能和室外景致共構和諧氛圍，蘊釀空間獨有的都會時尚與轉型後的多元化飲食精神的延續。